|
|
Extra Gevulde Vissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 1/2 el olijfolie traditioneel
- 1 sjalot, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
- 200 g vastkokende aardappelen, geschild en in blokjes
- 150 g worteltjes, geschrapt en in schuine plakjes
- 150 g sperziebonen, schoongemaakt en in stukjes
- 2 vis- of groentebouillontabletten
- 1 pak Iglo kabeljauwfilet a 400 g
- 1 bosuitje, in dunne ringetjes
- versgemalen peper, zout
- 2 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een ruime pan en fruit de sjalot met de knoflook al omscheppend 3 min. op een halfhoog vuur.
Voeg de aardappelen, de worteltjes en de sperziebonen toe en bak ze 3 min. mee.
Schenk er 9 dl kokend water bij en verkruimel de bouillontabletten erboven. Kook de soep ? 5 min.
Leg de vis voorzichtig in de soep en laat hem op een laag vuur in ? 7 min. net gaar worden en neem de vis daarna met een schuimspaan uit de pan en verdeel hem over 4 borden.
Roer de bosuitjes en peper en zout naar smaak door de soep. Schep de soep over de vis en strooi de peterselie erover. Lekker met grof volkorenbrood en gezouten boter.
|
|
|